Call: (+84) 094 52 52 552 - 0985 001 789

10 MÓN NGON KHÓ CƯỠNG Ở ĐÀ NẴNG

Rate this item
(0 votes)

Đà Nẵng, thành phố của những cây cầu, thành phố xanh – sạch – đẹp hấp dẫn du khách bởi nhiều địa điểm du lịch và ẩm thực đặc sắc, ngon khó cưỡng lại.

Là tâm điểm của ba di sản thế giới: Cố đô Huế, phố cổ Hội An và thánh địa Mỹ Sơn, Đà Nẵng trở thành nơi du lịch lí tưởng cho du khách. Để cảm nhận được sự khác biệt của một thành phố du lịch thân thiện với môi trường, một cuộc dạo quanh thành phố bằng xích lô là điều tuyệt vời nhất. Chương trình “5 không”: không có hộ đói, không có người mù chữ, không có người lang thang xin ăn, không có người nghiện ma túy trong cộng đồng, không có giết người cướp của” đã khiến cho du khách cảm nhận được điều đặc biệt nơi đây bên cạnh vẻ đẹp phong cảnh, con người thân hiện luôn cười và nhất là những đặc sản nơi đây. Du khách luôn yên tâm rằng đồ ăn ở Đà Nẵng đúng theo tiêu chí ngon - bổ - rẻ, nhất định không bị “lỗ”.

 1. Mì Quảng

Khỏi phải nói thì ai cũng biết mì Quảng là món nổi danh của Đà Thành. Những cọng mì dày, cứng và to thô là nét đặc trưng tạo nên linh hồn của tô mì chỉ đơn giản vì mì chính gốc sẽ được thái bằng tay. Mì Quảng không có công thức “bất di bất dịch” nào mà rất đa dạng: mì Quảng sườn non, mì Quảng cá lóc, mì Quảng lươn, mì Quảng chả cua… nhưng “truyền thống” nhất chính là mì Quảng tôm, gà, trứng, thịt. Đặc biệt, thành phần không thể thiếu của mì Quảng là đậu phộng rang và bánh tráng mè nướng giòn. Mì Quảng thực chất là món ăn khô, ít nước chứ không như những tô mì Quảng ngập nước bị “copy” lại như ở các vùng miền khác.

miquang10

Những cọng mì dày, cứng và to thô là nét đặc trưng tạo nên linh hồn của tô mì Quảng

Thực khách trộn đều tất cả nguyên liệu vào một tô, bên cạnh là tô nước lèo được ninh từ xương heo ngon cùng phần tôm giã lấy nước,thêm hạt điều tạo nên chất nước sánh và lên màu đẹp mắt. Mì Quảng ăn kèm với rau sống như cải, xà lách tươi, húng quế, giá đỗ, rau răm, ngò rí, bắp chuối thái mỏng… tất cả trộn lẫn tạo nên mùi vị đậm đà khó quên.

Mì Quảng bán buổi sáng tới tầm 9h – 10h đêm ở đường Hoàng Diệu, Phan Thanh, Trưng Nữ Vương, Hoàng Hoa Thám; một số nơi bán cả ngày như trên đường Nguyễn Hữu Thọ, Nguyễn Công Trứ. Giá cả tùy vào quán ăn, tùy tô lớn nhỏ khoảng 13.000 – 25.000 đồng/tô, bánh tráng bán kèm 3.000 đồng/cái.

2. Gỏi cá Nam Ô.

Ăn rồi là dễ nghiện, nhưng ít người dám thử món này bởi nó được chế biến từ cá sống. Gỏi cá Nam Ô có thể được chế biến từ cá mòi, cá tớp, cá cơm... nhưng ngon và thích hợp nhất là cá trích. Cá trích cỡ lớn hơn ngón tay, cắt đầu, đuôi, bụng, bỏ xương, tách thân làm hai và xắt từng miếng nhỏ, ép nước để ráo rồi đem ướp với gừng, riềng, tỏi băm nhuyễn và thính.

goi-ca-nam-o10

Nước cốt cá được đun sôi, hòa thêm với nước mắm Nam Ô, ớt, bột năng, bột ngọt tạo thành thứ nước chấm đặc trưng cho riêng món gỏi. Rau ăn kèm với gỏi cá Nam Ô rất đa dạng và đặc biệt là cọng non của các loại cóc rừng, tim lan, lành ngạnh, lá trâm, lá dừng… vốn chỉ mọc trên trên đèo Hải Vân, Đà Nẵng. Tuy nhiên, giờ đây, các món rau khác như dưa chuột, xoài, chuối… được dùng nhiều để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thực khách.

goi-ca-namo-10

Gỏi cá Nam Ô, thử là dễ nghiện

Có 2 cách ăn tùy theo thực khách. Cách thứ nhất dành cho những ai không quen với việc dùng bánh tráng để cuốn là cho rau, cá vào trộn chung rồi ăn. Cách thứ 2 cũng là cách ăn “đúng bài bản” là cho rau lên bánh tráng, gắp thêm vài miếng cá lấm tấm thính riềng vàng ruộm, cuộn lại, chấm vào bát nước chấm và “cắn”. Thịt cá ngọt mát, nước chấm đậm bùi, vị riềng, ớt cay thơm, quyện với các loại lá mang hương rừng khiến người lâng lâng khó tả khi cái ngon thấm vào từng tế bào lưỡi.

Gỏi cá Nam Ô thì phải tới khu vực Nam Ô để thưởng thức mới đúng điệu. Hoặc nếu không, bạn có thể qua Nguyễn Tất Thành hay cầu Nam Ô và gọi một phần với giá từ 40.000 đồng.

3. Bún chả cá

Thực ra, cứ đến miền Trung là đâu đâu cũng tìm ra quán bán bún chả cá. Cơ mà bún chả cá ở Đà Nẵng mới thật đặc biệt. Bún chả cá ngon, khi ăn không có mùi tanh, chỉ nghe hương thơm ngào ngạt của tô bún kết hợp với vị ngọt thanh của rau củ quả và vị đậm đà của nước lèo khiến bất cứ thực khách nào cũng phải xuýt xoa…

Bún chả cá còn được ăn kèm với rau sống, như xà lách, húng, quế, giá đỗ sống và không thể tròn vị khi bỏ qua ớt tỏi giã và hành ngâm giấm đường. Vị chua chua ngọt ngọt của hành hương lẫn với vị cay của ớt tỏi khiến người ăn có những trải nghiệm thú vị không thể nào quên.

bun-cha-ca10

Chả cá làm từ cá tươi và nước lèo ngọt từ xương” làm thành bún chả cá của Đà Nẵng mà hiếm nơi nào có được

Ngoài món bún chả cá, người Đà Nẵng còn khoái khẩu với món bún cá lát. Thay vì cá xay làm thành chả cá thì người ta dùng cá tươi, cắt khoanh và kho sơ qua với gia vị cho thấm để nấu món bún. Các loại cá này thường là cá thu, cá ngừ hoặc cá cam tùy vào mỗi mùa trong năm Đà Nẵng.

Giờ đây có vô số quán bún ngon ở Đà Nẵng, một số quán đã bán từ lâu mà bạn có thể ghé khi tiện đường: quán trên đường Hoàng Diệu (ngay bên cạnh tòa nhà Hoàng Anh Gia Lai) bán cả ngày từ 7h - 21h; quán bán suốt đêm trên đường Hùng Vương; quán lại chỉ bán buổi sáng từ 6h - 10h ở đường Trần Cao Vân (đối diện chợ Tam Tòa). Tất cả đều có giá phải chăng vô cùng, chỉ từ 15.000 đồng/tô.

4. Bánh tráng thịt heo

Không đòi hỏi chế biến cầu kì mà rấtđơn giản và dễ ăn. Thịt heo cuốn bánh tráng ở Đà Nẵng nổi tiếng vì nguyên liệu được chọn kỹ càng, khiến hương vị hoàn hảo hơn. Thịt heo chỉ lấy phần thịt ở mông hoặc vai, sau đó đem hấp hơi để giữ nguyên vị ngọt. Rau đều thuộc loại thông dụng, dễ tìm nhưng phải đảm bảo tươi xanh, không héo úa như xà lách, húng quế, diếp cá, hành lá, rau thơm, rau đắng, giá, búp chuối trắng, dưa leo, chuối chát…

banh-trang-thit-heo10

Món bánh tráng thịt heo đơn giản và rất dễ ăn.

Bí kíp của đặc sản này phải kể đến mắm nêm, loại nước chấm không thể thay thế. Đây là điều ai ai cũng phải nhớ mãi khi thưởng thức món bánh tráng cuốn thịt heo. Qủa vậy, khó thể nào từ chối cái dai dai của bánh tráng kết hợp với vị mềm mại của mì ướt, thêm chút ngọt sắc của thịt, vị tươi mát của rau và cay nồng nàn của mắm nêm.

Để tròn vị, bạn nên chọn quán trên đường Châu Thị Vĩnh Tế hoặc Hải Phòng, Duy Tân, Lê Duẩn, Đỗ Thúc Thịnh… tùy nhà hàng sang trọng hay bình dân với giá khoảng từ 30.000 - 80.000 đồng.

5. Bánh xèo

Bánh xèo Đà Nẵng không nhỏ quá và cũng không lớn quá như bánh xèo vùng khác mà chỉ riêng một kích cỡ vừa ăn. Bánh xèo ở Đà Nẵng được làm t bột gạo xay đánh cùng lòng đỏ trứng và bột nghệ, đúc trên chảo nóng. Nhân bánh khá đơn giản nhưng đảm bảo tươi sạch, chỉ làm từ tôm còn sống, thịt ba chỉ nửa nạc nửa mỡ và giá đỗ tươi. Rau sống sạch sẽ, gồm xà lách, húng quế, chuối chát, rau cải con… Nước tương pha chế từ gan heo và đậu phụng xay tạo thành một loại nước chấm có hương vị bùi bùi, béo béo, bên cạnh một chén nước mắm ớt tỏi pha theo kiểu truyền thống.

banh-xeo10

Chỉ nhỏ bằng bàn tay nhưng thơm ngon và hấp dẫn với nhân thịt, tôm và giá đỗ.

Bánh xèo ăn nóng, quấn trong bánh tráng mỏng hoặc lá cải to. Từng miếng bánh khi vào trong miệng còn thấy được độ giòn vừa, thêm mùi béo ngậy, vị ngọt của tôm và thịt với man mát các loại rau hòa chút chát chát của chuối xanh. Ăn một lần rồi nhớ mãi. Giá bành xèo cũng “mềm”, chỉ từ 5.000 đồng/cái trên đường Hoàng Diệu, Hải Phòng…

6. Bánh bèo

Đây là một trong những món ăn dân dã mà thu hút không chỉ du khách bốn phương mà còn cả người dân nơi đây. Chỉ một tên nhưng bánh bèo có rất nhiều loại, được phân biệt bởi hình dáng và cách ăn. Bánh bèo tai được sắp sẵn lên đĩa, bánh bèo chén được đúc sẵn trong chén tròn nhỏ. Và tất cả đều có nhân bánh hấp dẫn bên trên.

banh-beo10

Nhân bánh làm từ tôm, cá bào ướp gia vị và sấy khô trên than hồng để loại mùi tanh. Hoặc cũng có nhân làm từ thịt nạc, nấm mèo…tạo nên một loại hỗn hợp đặc quánh có màu cam tươi rất đẹp mắt. Bánh bèo còn được ăn kèm với nem chua, chả bò cây. Tuy nhiên, món bánh bèo ngon hay không được quyết định bởi nước mắm ăn kèm. Chỉ là mắm ớt tỏi bằm nhuyễn được pha loãng với nước sôi nguội thêm ít chanh và đường nhưng lại khéo hợp với thứ bánh trắng mềm ấy.

banh-beo11

Bánh bèo thanh đạm, dân dã ngon lạ kỳ

Đến Đà Nẵng, ngồi quanh gánh bánh, hì hục gỡ bánh ăn rồi tám chuyện mới thú vị làm sao! Bạn có thể tìm thấy các quán bánh bèo, bánh ướt bánh lọc ở bất kỳ con phố, ngõ hẻm nào trong thành phố lẫn nhà hàngkhách sạn. Không kể đến những gánh hàng rong thì khu bánh bèo ở chợ Cồn (cổng đường Hùng Vương), Hoàng Diệu, Hải Phòng, Ông Ích Khiêm (bán từ trưa, chỉ từ tháng 9 – tháng 2 hàng năm)… là chỗ nên thử. Mỗi chén bánh bèo chỉ khoảng 3000 đồng.

7. Bê thui Cầu Mống

“Bê thui Cầu Mống” còn được người dân Đà Nẵng gọi với cái tên quen thuộc “bò tái Cầu Mống”. Món ăn này nổi không kém cạnh gì mì Quảng.

Vì những yêu cầu thui bê đặc biệt, nghệ thuật thui bê gần như là một bí truyền và hiện không còn nhiều người làm được. Miếng thịt bê khi đưa ra khỏi lò phải đạt đủ hai tầng thịt tái, chín rõ rệt, còn bì (da) thì phải chín đến độ trong suốt, đồng thời lại giòn mềm vừa phải. Khi dọn ra, được thái khéo léo, từng miếng thái có cả phần thịt lẫn da.

be-thui-cau-mong101

Món bê thui không đâu đặc biệt như ở Cầu Mống

Mắm chấm phải là loại mắm cá cơm nguyên con, đem về được gạn lấy nước, thêm đường, ớt tỏi giã nhuyễn, cùng ít gừng và mè rang thơm vàng rất hấp dẫn. Rau ăn kèm với bê thui rất phong phú, bao gồm loại rau Trà Quế, tía tô, xà lách, cải non, khế chua, chuối chát xắt lát mỏng, ngò thơm , húng, quế và giá đỗ…

Trải miếng bánh tráng, đặt lên vài lát thịt bê thui, cuốn chung với rau sống, chấm nước mắm, nhai thật kĩ mới cảm nhận hết vị ngon ngọt của thịt bê cộng với vị mặn đậm đà thơm ngon của mắm. Quả khiến người ta dễ “quên sầu”!

Bê thui Cầu Mống ngon nhất là ở Cầu Mống, huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam, cách Đà Nẵng 15km.

8. Chè xoa xoa hạt lựu

Xoa xoa nấu từ rau câu, hạt lựu làm từ bột lọc loại ngon, thạch đen được chế từ một loại lá cây mát trên rừng, đặc biệt nước cốt dừa được ép từ dừa nguyên chất…tất cả hợp lại làm nên thức uống ngon, mát lành.

Khi ăn, độ giòn giòn của thạch, nước dừa đặc béo ngậy và đậu xanh đánh khiến cho cái dai dai của hạt lựu càng “tuyệt cú mèo”. Đây là một trong những món ăn giải khát cũng như món tráng miệng của người dân nơi đây. Trong những ngày nắng, xoa xoa hat lựu thật là thứ giải khát tuyệt vời.

che-xoa-xoa-hat-luu10

Ngày nắng mà có ly chè xoa xoa hạt lựu thì còn gì bằng

Có nhiều quán xoa xoa hạt lựu nhưng ngon nhất vẫn là ở chợ Cồn, hay một số quán trên đường Trần Bình Trọng (ngay ngã ba Trần Bình Trọng và Ngô Gia Tự), Phan Thanh… với giá chỉ từ 5.000 đồng/ly.

9. Ốc hút

Đã đến với Đà Nẵng thì bất cứ mùa nào trong năm, bạn đều có cơ hội được thưởng thức món ăn đặc biệt này.

Ốc hút, là tên gọi dân dã người dân Đà Nẵng gọi riêng món ốc xào sả ớt. Người ta mang ốc gạo, ốc bươu, ốc đắng... đem về ngâm, rửa sạch rồi đợi ráo nước; sau đó xào với sả ớt, gia vị, công thức không có gì đặc biệt mà vị thì đậm đà như bí kíp gia truyền. Đến Đà Thành, bạn sẽ thấy người dân nơi đây có thói quen chiều chiều lê la bên quán vỉa hè cùng người thân, bạn bè, hút ốc bằng tay, vừa ăn vừa hít hà vì cay, gọi thêm bánh tráng rồi chấm chấm nước ốc mặn mặn cay cay.

oc-hut10

Đi cùng bạn bè, tắm biển xong, khi lên xuýt xoa, hít hà ốc hút cay xè là trải vị khó quên khi tới Đà Nẵng.

10. Mít trộn

Món ăn này đơn giản như chính tên gọi của nó. Mít trộn, chỉ đơn giản là mít non luộc chín vừa tới, xé tơi để trộn gỏi thịt ba rọi hoặc tôm thẻ hay da heo xắt sợi, thêm đậu phộng giã vừa, hành phi, nước mắm chua ngọt với ít rau răm và húng lủi.

Các bạn sẽ bất ngờ vì những nguyên liệu đơn giản như vậy nhưng lại tạo ra món ăn đầy màu sắc, lại ngon đến mức khiến bạn thốt lên vì sung sướng. Ăn vặt thì mít trộn đúng là số một.

mit-tron11

Bánh tráng xúc mít non trộn – không thử thì phí ½ chuyến đi

Ăn mít trộn cùng bánh tráng mè là “đúng sách”. Bẻ một miếng bánh tráng, xúc một miếng mít trộn, cái giòn rụm của bánh tráng, vị bùi và ngọt của mít non, chút giòn sựt sựt của da heo, thêm vị thơm của đậu phộng, hành phi và chút cay cay của ớt, rau thơm... tất cả tạo nên vị ngon khó cưỡng.

mit-tron10 

Các quán thường bán chung 2 loại đồ ăn này vào buổi chiều đến tối, ngon nhất là trên đường Ông Ích Đường (đối diện dệt may Hòa Thọ), Phạm Văn Nghị… Giá rất bình dân, chỉ khoảng 25.000 đồng/đĩa ốc, 10.000 đồng/ đĩa mít.

 Đà Nẵng ngoài là chốn ẩm thực ngon – bổ - rẻ còn có nhiều chỗ chơi: sông Hàn thơ mộng,Bà Nà Hill, Bán Đảo Sơn Trà, ngũ hành sơn, đèo Hải Vân, bãi biển Mỹ Khê, Bải Bụt, Gềnh Bàng… Đà Thành vừa thích hợp cho du khách thích nghỉ biển, tắm nắng, lại vừa thỏa mãn những người đam mê núi cao. Đó là một điểm đến nhiều lợi ích và khá thú vị cho hè này.

 

Để được tư vấn chi tiết về các tour du lịch miền Trung, quý khách vui lòng liên hệ:

Hotline:  (+84) 094 52 52 552 – (+84) 0985 001 789

Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Để biết thêm thông tin các Tour du lịch Huế Đà Nẵng, Tour du lịch Đà Nẵng Hội An, Tour du lịch Đà Nẵng Huế Hội An, Tour du lịch Hà Nội Đà Nẵng, quý khách vui lòng truy cập vào website: www.danangtour.asia

Tuổi Trẻ Việt rất hân hạnh được phục vụ quý khách. Kính chúc quý khách có những trải nghiệm tuyệt vời với hành trình du lịch Đà Nẵng của mình.